Sambal sebagai pelengkap ketika makan merupakan salah satu kebiasaan masyarakat Indonesia yang memiliki lidah dengan selera pedas yang tinggi.
Sambal terong sebagai salah satu jenis sambal yang telah terbiasa di lidah orang Indonesia ini cocok sebagai penambah selera makan.
Semua orang pasti mengetahui cara membuat sambal terong, namun cara yang dijabarkan disini lebih mantab lho!
Sambal terong dihidangkan dengan perpaduan serta kreasi rempah-rempah pilihan yang juga memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.
Jika dikonsumsi dengan tepat, sambal terong dapat menjamin kesehatan jantung Anda. Ingin tahu penjelasan lengkapnya? Simak bahan dan cara pembuatan sambal terong di bawah ini yuk!
Bahan Membuat Sambal Terong
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terong sangat mudah ditemukan. Beberapa mungkin dijadikan stok dirumah untuk bahan pembuatan masakan lainnya.
Ketika memilih bahan, pastikan untuk melihat kualitas dari bahan tersebut untuk menghasilkan rasa yang nikmat pada sambal terong Anda.
Bahan utama untuk pembuatan sambal terong ini adalah cabe rawit yang dapat memberikan rasa gurih dengan berbagai bahan pelengkap lain yang dapat menjadi penyedap rasa alami.
Meskipun tanpa penyedap, perpaduan dan kreasi antara rempah-rempah ini dapat menghasilkan rasa yang sedap alami. Adapun bahan membuat sambal terong adalah sebagai berikut :
- 4 buah terong hijau yang telah dikupas, dicuci hingga bersih, potong-potong dengan ukuran sedang, kemudian goreng terong tersebut lalu letakkan dalam wadah
- 2 cabe merah besar yang telah dicuci bersih. meskipun cabe merah tidak memiliki rasa sepedas cabe rawit, namun cabe merah ini dapat memberikan warna merah yang menyala sehingga dapat mempercantik penampilan sambal terong. Buang bagian batang pada cabe merah besar kemudian potong menjadi empat bagian
- 15 cabe rawit berwarna merah yang dapat Anda modifikasi sesuai jumlah cabe yang ada dirumah atau sesuai kemampuan Anda dalam membeli cabe. Kemudian buang bagian batang cabe rawit lalu cuci hingga bersih
- 5 siung bawang merah yang telah dikupas kemudian dicuci hingga bersih kemudian potong menjadi dua bagian agar mudah untuk diulek
- 1 buah tomat berukuran sedang yang telah dibuang batangnya kemudian dicuci hingga bersih. Lalu potong tomat hingga menjadi empat bagian
- 1 buah terasi yang sudah dibakar atau sudah digoreng tergantung selera Anda
- 15-20 teri goreng sedang, atau akaran sesuai selera
- Garam, gula, dan perasan jeruk limau secukupnya yang telah Anda jadikan stok dirumah
Cara Membuat Sambal Terong
- Goreng semua bahan mulai dari cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, dan tomat sampai empuk dan menimbulkan bau sedap
- Setelah itu, ulek secara kasar semua bahan yang telah digoreng kemudian masukkan terasi, gula dan garam secukupnya lalu ulek kembali
- kemudian masukkan perasan jeruk limau lalu ratakan ke seluruh bagian sambal
- tambahkan teri yang sudah di goreng sebelumnya, campurkan dan ulek sedikit bersama dengan bumbu-bumbu beserta cabe yang sudah diulek sebelumnya
- letakkan terong yang telah digoreng sebelumnya ke atas sambal kemudian letakkan sisa sambal yang ada di ulekan pada bagian permukaan terong sehingga terong tersebut diselimuti oleh sambal yang nikmat
- sambal terong siap dihidangkan dan disantap dengan nasi hangat serta lauk lainnya
Cara membuat sambal terong yang telah dijabarkan diatas sangat mudah bukan? Anda dapat membuat sambal terong sebagai salah satu alternatif untuk salah satu menu masakan Anda.
Baca juga: cara membuat sambal ulek
Meskipun terbilang sederhana, namun sambal terong ini dijamin dapat meningkatkan selera makan Anda dan keluarga. Terlebih jika sambal terong yang Anda buat memiliki tingkat kepedasan maksimal.
