4 Resep Soto Daging Spesial untuk Keluarga Tercinta

Resep Soto Daging Spesial – Saat hujan turun dan hawa menjadi dingin, makan yang hangat-hangat dan berkuah adalah kegiatan yang paling didambakan.

Sayangnya buat keluar beli makanan aja pasti males kan? Eits tak perlu bingung, sekarang Kamu bisa buat makanan lezat berkuah segar yang pastinya cocok buat menu makan bersama keluarga.

Salah satunya adalah soto daging. Resep soto daging sendiri sebenarnya sangat beragam, jadi Kamu bisa menyesuaikan dengan selera atau bahan yang ada di rumah.

1. Resep Soto Daging Santan

image via https://www.royco.co.id

Buat Kamu yang suka soto dengan kuah kental santan, resep soto daging santan ini bisa jadi referensi yang tepat.

Cara Membuat Soto Daging Santan

Cuci bersih daging sapi kemudian potong dadu.
Selanjutnya masak daging sampai benar-benar empuk.
Sembari menunggu daging matang, ulek bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan garam. Berikutnya tumis bawang dengan minyak panas sampai aroma harumnya tercium. Masukkan pula dan jeruk yang sudah dibuang batangnya.
JIka bumbu sudah matang, langsung tuangkan ke dalam rebusan daging beserta minyaknya. Masak terus sampai daging matang dan bumbu meresap.
Tambahkan gula, penyedap rasa, kaldu sapi ke dalam rebusan.
Setelah daging empuk, selanjutnya masukkan santan instan dan kecilkan api. Aduk-aduk terus gaar santan tidak pecah.
Siapkan bihun yang telah di rebus, kecambah rebus di atas mangkuk. Kemudian siramkan kuah soto ke dalam mangkuk.
Beri taburan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Kamu juga bisa menambahkan sambal dan juga kecap manis.

2. Resep Soto Daging Madura Asli

image via cookpad.com

Cara Membuat Soto Daging Asli Madura

Bersihkan daging kemudian rebus dalam keadaan masih potongan besar, tunggu sampai daging empuk.
Haluskan semua bumbu termasuk beras dan juga udang. Tapi jangan campurkan tomat dan kemiri. Jika sudah langsung masukkan pada air rebusan.
Tambahkan penyedap rasa, lada, garam dan gula kemudian cek rasa.
Setelah daging matang dan kuahnya mendidih, angkat daging baru kemudian potong-potong kecil.
Tata daging di atas mangkuk bersama daun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto kemudian tambahkan kecap manis dan juga sambal.

3. Resep Soto Daging Sapi Solo

image via cookpad.com

Kota yang terkenal dengan stasiun balapannya ini juga menawarkan resep soto daging yang begitu menggugah selera. Berikut resep lengkapnya.

Bahan

500 gram daging sapi
2 liter air bersih
5 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas
3 sdm minyak goreng
2 cm jahe
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 sdt ketumbar butiran
2 sdt garam.

Bahan Pelengkap

Seledri, iris kecil
Daun bawang, iris kecil
Kerupuk
Tauge, rebus
Kupat
Bawang goreng
Kecap manis.

Cara membuat Soto Daging Sapi

Pertama-tama bersihkan daging kemudian rebus sampai empuk. Angkat daging lalu potong kecil-kecil. Masukkan kembali ke dalam air rebusannya tadi.
Di sisi lain, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan di atas sampai harum.
Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging sapi. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
Berikutnya siapkan mangkuk kemudian isi dengan tauge, kupat, daun seledri dan daun bawang. Tuangkan kuah soto dengan dagingnya.
Tambahkan kecap manis dan taburi daun bawang.
Soto daging Solo sudah bisa dinikmati.

4. Resep Soto Daging Betawi

Berikutnya ada resep soto daging dari Betawi.

Sebenarnya tak ada yang perbedaan yang begitu banyak pada menu ini, namun tentu cita rasa dan ciri khas tetap selalu ada. Soto Daging Betawi biasa disajikan untuk hindangan keluarga saat hari raya lebaran.

Bahan

500 gram daging sapi
500 gram jeroan sapi seperti usus, babat, jantung, hati yang sudah matang
100 ml susu cair non fat
2 sdm minyak samin
2 batang daun bawang, potong-potong
1 buah tomat segar, potong-potong
300 gram kentang rebus, kemudian goreng
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

5 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
Garam secukupnya

Bumbu lainnya

1/2 butir pala, memarkan
3 cm batang kayu manis
3 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas
5 butir cengkih
3 lembar daun salam

Bahan pelengkap

Kecap manis
Jeruk limau
Sambal cabai
Bawang goreng
Emping goreng

Cara membuat Soto Daging Betawi

Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan daging kedalamnya dan tunggu daging hingga matang. Angkat daging, kemudian potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan juga jeroan matang, didihkan bersama kuah kaldunya.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Tuang ke dalam air rebusan daging, aduk-aduk. Teruskan untuk memasaknya dengan api sedang selama 5 menit sampai bumbu meresap. Tuang susu cair, aduk perlahan, angkat.
Siapkan mangkuk saji, potong tomat, iris daun bawang, dan kentang rebus, tuang kuah soto panas. Tambahkan kecap manis dan minyak samin secukupnya.
Taburi dengan bawang goreng dan emping goreng, beri air jeruk nipis.
Soto Daging Betawi siap di sajikan 😊

Bagaimana, sudah paham kan cara membuat soto daging?

Kamu bisa memilih resep manakah yang menurutmu paling menarik, baik yang menggunakan santan atau tidak atau bahkan soto Madura yang menggunakan beras sebagai campuran kuahnya.

Di beberapa daerah juga sering menggunakan bahan tambahan lain seperti kerupuk, kupat atau nasi hingga campuran sumsum untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.

Tips biar soto daging yang Kamu buat endes, pastikan jika dagingnya matang sempurna dan rasa kuahnya benar-benar pas.

Khusus untuk soto yang menggunakan santan, pastikan jika rasa gurih santannya masih sangat terasa, karena ini menandakan jika kuah sotomu tidak pecah.

Sedangkan untuk soto tanpa santan, pastikan Kamu tak sedikitpun membuang air kaldu atau minyak ayamnya.

Yuk buat soto daging dengan panduan resep di atas dan buat keluargamu bahagian dengan menu special yang Kamu sajikan.