4 Resep Kolak Labu yang Mudah dan Praktis

Selain kolak pisang, ubi dan singkong, kolak labu juga menjadi pilihan bagi sebagian besar orang pada saat berbuka puasa. Rasa manis dari kolak labu itu sendiri juga membantu mengembalikan energi tubuh yang hilang setelah seharian berpuasa.

Untuk membuat kolak labu yang satu ini juga sangatlah mudah. Nah, untuk membuatnya menjadi lebih lezat, Kamu bisa memasukkan beberapa bahan tambahan di dalamnya.

Resep Kolak Labu untuk Menu Buka Puasa

Buat Kamu yang ingin masak kolak labu dengan berbagai macam variasi, di bawah ini ada beberapa resep kolak yang dibuat dari labu untuk buka puasa yang mudah dan cepat.

1. Kolak Labu Kuning dan Kacang Hijau

image via cookpad.com

Kacang hijau memang menjadi bahan yang tepat untuk dimasukkan ke dalam kolak. Buat Kamu yang bosan dengan kolak labu yang itu-itu saja, nah Kamu bisa menambahkan kacang hijau ke dalamnya.

Bahan-bahan yang perlu Kamu siapkan:

½ buah labu kuning
250 gram kacang hijau
2 buah santan kara
3 lembar daun pandan
3 keping kecil gula merah
8 sendok makan gula pasir sesuai dengan selera
½ sendok teh garam
1 ½ liter air.

Langkah untuk membuat kolak labu kacang hijau:

Rebuslah air sampai mendidih, lalu masukkan gula merah, daun pandan dan kacang hijau ke dalamnya. Rebus selama kurang lebih 5 menit, setelah itu matikan kompor dan tutup rapat panci.
Diamkan rebusan kacang hijau tersebut selama 5 menit. Setelah itu nyalakan kompor kembali dan masukkan labu yang sudah dipotong. Rebuslah hingga kacang hijau mekar dan labunya empuk.
Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, apabila sudah mendidih, tambahkan santan kara yang sudah dicairkan dengan menggunakan air sebelumnya. Terus aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
Jika sudah mendidih, matikan kompor dan pindahkan kolak ke dalam sebuah wadah.

Kamu bisa menyajikan kolak labu kacang hijau tersebut selagi hangat pada saat berbuka puasa. Rasanya yang enak dan gizinya yang lengkap membuat kolak satu ini menjadi hidangan yang wajib untuk disajikan pada saat berbuka puasa.

2. Kolak Labu Kopi

image via andaikata.com

Bahan-bahan untuk membuat kolak labu kopi:

½ buah labu dengan ukuran kecil
Air secukupnya
Gula pasir sebanyak 8 sendok makan (sesuai selera)
½ sendok teh garam
65 ml santan kemasan kecil
½ bungkus kemasan kopi hitam.

Cara untuk membuat kolak labu kopi:

Pertama, kupas terlebih dahulu labu kemudian potong menjadi bagian yang lebih kecil. Jangan lupa untuk mencucinya sampai bersih dengan menggunakan air mengalir.
Rebus air bersama dengan gula dan garam hingga mendidih. Setelah itu, masukkan labu yang sudah dibersihkan ke dalamnya. Jangan lupa pula untuk masukkan santan dan aduk hingga rata. Tutuplah panci dan masak labu sampai lunak dengan menggunakan api kecil.
Tambahkan kopi ke dalamnya, lalu aduk sampai rata.
Nah, kolak labu kopi siap untuk dihidangkan.

Kolak labu kopi yang satu ini memang lezat untuk dihidangkan. Akan tetapi, buat Kamu yang menderita magh, alangkah baiknya tidak mengkonsumsi labu tersebut untuk berbuka puasa.

Hal tersebut bisa memicu kenaikan asam lambung. Namun, Kamu bisa mengkonsumsi kolak labu kopi tersebut setelah tarawih atau setelah makan besar.

3. Kolak Labu Kuning Kacang Hijau dan Ubi Tanpa Santan

image via deskgram.net

Buat Kamu yang masih ingin membuat kolak labu kuning dengan variasi yang berbeda, mungkin Kamu bisa mencoba kolak yang satu ini. Untuk resep kolak yang ke tiga ini menggunakan beberapa bahan.

Akan tetapi, tidak menggunakan santan. Dengan tidak menggunakan santan, tentu saja kolak satu ini aman untuk dikonsumsi para penderita kolesterol.

Langkah pembuatannya pun sangat mudah. Bahkan, beberapa bahan yang perlu Kamu siapkan pun gampang untuk dicari. Lalu, bagaimana cara pembuatannya?

Bahan-bahan yang perlu Kamu siapkan:

Labu kuning
Ubi jalar
Kacang hijau
Susu kental manis
Gula merah
Gula putih
Daun pandan
Garam secukupnya.

Cara membuat kolak:

Setelah Kamu menyiapkan semua bahan yang sudah disebutkan, maka langkah berikutnya yakni cuci bersih labu, kacang hijau dan ubi jalar. Potong-potong labu dan ubi jalar menjadi bagian yang lebih kecil.
Langkah berikutnya, rebuslah air sampai mendidih lalu masukkan kacang hijau dan masak sampai matang (tips agar cepat empuk ialah dengan merendam kacang hijau terlebih dahulu).
Kemudian, masukkan ubi jalar dan labu kuning sampai empuk. Masukkan gula merah dan gula putih ke dalamnya. Kemudian, jangan lupa untuk menambahkan susu kental manis, tambahkan sedikit garam dan aduk sampai mendidih.
Nah, jika sudah mendidih matikan kompor.
Kolak labu tanpa santan inipun siap untuk disajikan.

Meski tidak menggunakan santan di dalamnya, namun kolak labu yang satu ini tetap memiliki rasa yang lezat.

4. Kolak Labu Kuah Pandan

image via cookpad.com

Yang terakhir ada resep kolak labu kuah pandan yang wajib Kamu coba. Sama seperti beberapa resep sebelumnya, untuk membuat kolak yang satu ini sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut bahan yang perlu disiapkan.

Bahan yang perlu disiapkan:

¾ labu kuning (potong kecil)
2 bungkus santan kara (campur dengan ½ liter air)
1 lembar daun pandan
Pasta pandan secukupnya
Garam secukupnya
¼ gula pasir
½ bagian kayu manis
1 keping gula merah
Air secukupnya.

Langkah pembuatan:

Rebus labu yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan pandan dan masak hingga labu setengah matang (empuk).
Setelah itu, tambahkan santan yang sudah dicairkan, gula merah, gula pasir, garam secukupnya dan kayu manis.
Aduk semua bahan tersebut secara rata, tambahkan pula pasta pandan ke dalamnya. Tetaplah aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.
Jika sudah mendidih, matikan kompor dan sajikan.

Aroma harum dari pandan tentu saja membuat kolak tersebut terasa semakin lezat.

Nah, sangat mudah bukan beberapa resep kolak dari labu untuk buka puasa yang sudah disajikan di atas? Tentu saja, berbagai macam menu tersebut akan melengkapi menu berbuka puasa.

Jika memang ingin mendapatkan cita rasa yang lebih kaya, tidak ada salahnya kok menambah bahan lain, selagi bahan tersebut tidak merusak bahan utama.